2020.04.27
【お知らせ】5月のおすすめ食材フェア 5/8（金）～
AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供するとともに
おすすめ食材が良く食される地やゆかりがある地のご当地料理を全店(*)共通メニューとしてご用意いたします。
5月のおすすめ食材は「Asperges（アスパラガス）」、春を告げるフランス人が大好きな食材です。
しっかりと太く瑞々しい、そしてその甘くフレッシュ感に溢れる香りと食感は
古くからフランスの人々を虜にしてきた食材です。
アスパラガスにはホワイトとグリーンがあります。
太陽の光に当たらないように土の中で育てたしっとりと柔らかいホワイトアスパラガス、
太陽の光をしっかり浴びて鮮やかなグリーンが特長な歯ごたえもしっかりとしたグリーンアスパラガスは
どちらもそれぞれの美味しさを楽しめます。
今回はホワイトアスパラガスの生産地の一つでありワインの一大産地でもある「ボルドー地方」を
おすすめ地方エリアとして、赤ワインに合うアスパラガス料理をご用意いたします。
ホワイトアスパラガスの料理の定番ともいえる「ホワイトアスパラガスのオランデーズソース」は
各店共通でご用意いたします。
ソースのコクとホワイトアスパラガスの甘さ、食感をお楽しみください。
--------------
・フェア期間：2020年5月8日（金）～5月31日（日）
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容：各店にて本食材を使用したメニューおよびボルドー地方のお料理をご用意いたします。
・共通メニューのご提供は博多店を除きます。
・本フェアは京都店を除きます。
--------------