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2021.08.26

【お知らせ】9月のおすすめ食材フェア「Le Balaou du Japon(秋刀魚)」


AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。
 
秋を代表する味覚のひとつ、「秋刀魚」は、生食で楽しめるのは9月からの1か月ほどのわずかな期間。
日本刀のような形、背部の暗青色(あんせいしょく)、腹側の銀白色(ぎんはくしょく)が美しい魚です。
滴るような脂ののった身、ほろ苦い内蔵など残すところなく堪能できる美味しさは、
和食だけでなく、フレンチでも近年人気の食材です。
 
各店が様々なお料理でご用意いたします。
 
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・フェア期間:2021年9月1日(水)~9月30日(木)
※食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。
・ご提供内容:各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。
・本フェアは東山店、京都店、原宿店を除きます。
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《オーバカナル 紀尾井町/レストランディナーメニューはこちら》
◇前菜
・秋刀魚と焼き茄子のマリネ 肝のコンディマンソース
MARINE DE SANMA ET AUBERGINE
・生ハム・巨峰・マッシュルームのサラダ
SALADE DE CHAMPIGNON ET RAISIN AVEC JAMBON CRU
・フォワグラのテリーヌ+500
TERRINE DE FOIE-GRAS
 
◇スープ
・本日のポタージュ
SOUPE DE JOUR
・オニオングラタンスープ
SOUPE A L'OIGNON
 
◇メイン
・イベリコ豚のグリエと豚軟骨のラグー
IBERIKO GRILLE AVEC RAGOUT DE CARTILAGE
・本日の鮮魚のブーリット
POISSON DU JOUR A LA BOURRIDE
・牛サーロインのグリエ ジャガイモのグラタン添え ボルドレーズソース
CONTRE FILET GRILLE AVEC GRATIN DAUPHINOISE SAUCE BORDELAISE
 
◇デザート 
・本日のデザート 
DESSERT DU JOUR

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2021.08.06

【お知らせ】季節のおすすめフルーツ「Pêche(桃)」



オーバカナル各店では、これから旬を迎える「Pêche(桃)」を使用した
タルトやお料理が各店で登場します。
 
瑞々しさとさっぱりとした甘さの果肉、
しっとりとした美しいピンクと包み込むような香りに心惹かれる
夏のフルーツで、旬を楽しむ豊かなひと時をお過ごしください。
 
 
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・フェア期間:2021年8月~ 終了期間未定
・本フェアは京都店、原宿店を除きます。
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2021.08.01

【紀尾井町】Olympicを楽しもう!ubereats限定「リモナード」プレゼント!


オーバカナル 紀尾井町では、オリンピック観戦をご自宅で楽しむ際に手軽にお食事をオーダーできる
ubereatsにて、対象商品をご注文で、オーバカナルオリジナルラベルがかわいい炭酸飲料「リモナード」を
プレゼントいたします。

 
応援もしたい、美味しい食事も楽しみたい、テレビの前から離れたくない、そんな気持ちを
叶えるお料理、そして炭酸の心地よいドリンクをご自宅でお楽しみいただけます。

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◇実施概要◇
ubereatsにて、期間中対象商品をご注文いただくと、オーバカナルオリジナルラベルの炭酸飲料
「リモナード」を1本お付けいたします。
《バゲット付バリューセット(A)/(B)はそれぞれリモナードが2本つきます。》

◇販売期間◇
2021年8月1日(日)-9月5日(日)

◇対象商品◇
・1/2 鶏のロースト
・ステックフリット
・鴨のコンフィ
・ソーセージ盛り合わせ フリット添え
・シュークルート
・牛ほほ肉のブレゼ   赤ワインソース
・仔羊肉と野菜のクスクス
・イベリコ豚と夏野菜のブレゼ レモン風味
・バゲット付バリューセット(A) 
・バゲット付バリューセット(B)
 

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2021.11

11.27
【お知らせ】12月のおすすめ食材フェア「ORMEAU(鮑)」
11.22
【随時更新】営業に関するお知らせ(11月22日更新)
11.20
*11/20完売御礼*【限定商品】おせち 2022 ご予約開始いたしました
11.08
【限定商品】ノエル 2021 ご予約開始
11.04
【銀座店】11月13日(土)臨時営業時間のお知らせ