2021.09.10
※9/10更新：期間延長※【高輪】緊急事態宣言下限定/テイクアウトフルコース販売開始
《9/13（月）～9/30（木）までの緊急事態宣言期間延長に伴い、同期間、販売期間を延長いたします》
オーバカナル 高輪では、7月12日からの緊急事態宣言の発令を受け、《オードヴル・メイン2種・デザート・バゲット》の
オーバカナル 高輪では、7月12日からの緊急事態宣言の発令を受け、《オードヴル・メイン2種・デザート・バゲット》の
テイクアウトフルコースメニューを明日7月16日（金）より期間限定販売いたします。
梅雨明け間近、本格的な暑さが到来する季節に定番のお料理と、
スパイシーな夏におすすめのお料理を組み合わせたメニューをスペシャルプライスでご用意いたしました。
スパイシーな夏におすすめのお料理を組み合わせたメニューをスペシャルプライスでご用意いたしました。
ご自宅で本格的なブラッスリーのお料理をフルコースで楽しむお時間のご提案、第二弾となります。
---------------
テイクアウトフルコースメニュー
＊高輪店限定メニュー＊
■販売期間：2021年7月16日（金）～緊急事態宣言期間終了まで
■内容量：2名様相当
■価格：6,000円（税込）
■ご予約方法：お電話またはご来店にてご注文下さい。ご予約無しでも承りますが、ご用意に15～20分ほどお時間をいただきます。
オーバカナル 高輪 Tel.03-5798-7070
■メニュー内容：
◇オードブルヴァリエ（オードヴル5種盛合わせ）◇
◇オードブルヴァリエ（オードヴル5種盛合わせ）◇
・テリーヌカンパーニュ
＊オーバカナルのオードヴルのアイコンメニューの一つ。丁寧にした処理をされた臭みのない豚の美味しさを堪能できる逸品
・サーモンマリネ
＊塩やハーブでじっくりとサーモンの旨味を引き出したマリネです
・生ハム
＊チーズやワインと一緒にお楽しみ下さい
＊チーズやワインと一緒にお楽しみ下さい
・ファラフェル スパイシーなオーロラソース
＊ひよこ豆、パクチーやオニオンなどをペーストにした豆のコロッケ。スパイスと辛みの効いたソースが食欲をそそります。
・砂肝のコンフィとレンズ豆のサラダ
＊ガーリックと塩コショウでマリネした砂肝をゆっくりと火を通したコンフィは噛みしめる程旨味が広がります。
ビネガーでさっぱりとしたレンズ豆のサラダとご一緒に。
ビネガーでさっぱりとしたレンズ豆のサラダとご一緒に。
◇メイン-1◇
ブイヤベース
＊魚介の凝縮した出汁と楽しむマルセイユのスープに真鯛、ムール貝、エビ、ホタテが
贅沢に入ったオーバカナルスタイルのブイヤベース。
贅沢に入ったオーバカナルスタイルのブイヤベース。
◇メイン-2◇
牛頬肉のプロヴァンス風赤ワイン煮込み（注：8月30日より変更になりました。写真は旧メニューの牛ホホ肉のギネスビール煮込みです）
＊オレンジと赤ワインでマリネした後じっくりと煮込み、オリーブとドライトマトを合わせた爽やかでコクのある
メインディッシュです。（付合せの野菜は日によって変わります）
メインディッシュです。（付合せの野菜は日によって変わります）
◇デザート◇
・タルトシトロン（レモンのタルト）
＊しっかり酸味の効いたレモンクリーム、優しい甘さのメレンゲ、サクサクのタルト、オーバカナルの人気タルトです。
・タルトポワール（洋ナシのタルト）
＊フランスの定番タルト、洋ナシのコンポートとアーモンド生地を一緒に焼き上げたシンプルで長く愛され続けるタルトです。
＊フランスの定番タルト、洋ナシのコンポートとアーモンド生地を一緒に焼き上げたシンプルで長く愛され続けるタルトです。
◇バゲット（1/2）◇