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2023.04.27

【フェア】5月のおすすめ食材「BONITE（初カツオ）」

AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。

2023年5月は一年に2回旬がある魚「BONITE（初カツオ）」にフォーカスします。

日本人の食生活とは切り離すことのできないカツオ。旬は春と秋と言われ4月から5月にかけて獲れる初カツオは脂が少なめであっさりとした味わい、鮮やかな赤色の身は引き締まった弾力が特徴です。
カルパッチョやグリルなど、フレンチならではの様々な楽しみ方をご紹介いたします。

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＊食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。