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2026.02.25

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【フェア】2026年3月のおすすめ食材「le veau （仔牛）」

AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。

2026年3月は「le veau （仔牛）」にフォーカスします。

春の訪れを告げる食材の代表的な一つである「仔牛」は一般的に生後6〜12か月未満を指し、淡いピンクで柔らかな肉質と上品な甘み、程よくコクのある脂が特徴の高級食材です。
クリームと煮込んだフリカッセや、グリルなど仔牛の美味しさを引き出す各店のスペシャリテで心躍る春の口福をお楽しみください。

＊食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。