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2026.06.28

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【フェア】2026年7月のおすすめ食材「Hamo（鱧/ハモ）」

AUX BACCHANALESが月替りの旬やおすすめ食材を使った期間限定メニューをご用意するお薦めフェア。
全店共通のおすすめ食材を使用した各店シェフの個性あふれるお料理をご提供致します。

2026年7月は「Hamo（鱧/ハモ）」にフォーカスします。

京都の夏を代表する日本の伝統的な味覚「鱧（はも）」。
梅雨から7月にかけての時期が最も脂がのって美味しい旬を迎えます。
小骨を断つ和食の「骨切り」技術が施された鱧特有の淡白さと脂の美味しさをムニエルやベニエ、赤ワインやポルト酒の煮込みなどフレンチスタイルでご堪能下さい。

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• フェア期間：2026年7月1日（水）～7月31日（金）
• 実施店舗：紀尾井町/高輪/銀座/横浜/梅田/博多
• ご提供内容：各店にて本食材を使用したお料理をご用意いたします。

＊食材の入荷状況により早めに終了する可能性がございます。